Vinho Bisquertt Family Vineyards Tinto Seco Chile La Joya Single Vineyard Merlot 750ml

Vinho Bisquertt Family Vineyards Tinto Seco Chile La Joya Single Vineyard Merlot 750ml

Origem e Produção

Este vinho é produzido na região do Valle de Colchagua, uma das mais renomadas do Chile, conhecida por seu clima mediterrâneo e solos ricos em nutrientes. A altitude da vinícola varia entre 200 e 400 metros, proporcionando uma excelente amplitude térmica que favorece a maturação das uvas.

O método de produção envolve uma colheita manual, seguida de fermentação em tanques de aço inoxidável, permitindo uma melhor controle da temperatura e da extração de cor e taninos. A fermentação malolática é realizada em barricas de carvalho, onde o vinho amadurece por um período para adquirir complexidade.

Perfil Sensorial

Aroma: Apresenta notas intensas de frutas vermelhas maduras, como ameixa e cereja. Também é possível encontrar nuances de especiarias, chocolate e um leve toque de baunilha devido ao amadurecimento em carvalho.

Sabor: No paladar, é frutado com uma boa acidez, equilibrando a doçura das frutas. Notas de especiarias e um leve toque de carvalho surgem, oferecendo complexidade ao vinho. O Merlot revela-se macio e acessível, agradável para diversos paladares.

Corpo e Textura: De corpo médio, com uma textura aveludada. Sua tonalidade é um rubi intenso, refletindo a qualidade das uvas. O vinho se destaca pela suavidade nos taninos e frescor na boca.

Finalização: Possui um final longo e persistente, com um retrogosto levemente frutado e especiado.

Harmonização

Ideal para acompanhar pratos como:

• Carnes grelhadas, como cordeiro e carne de porco
• Pasta ao molho vermelho ou à base de queijo
• Queijos como cheddar ou gouda

Para sobremesas, combina bem com chocolate amargo ou sobremesas à base de frutas vermelhas.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A temperatura ideal de serviço é entre 16°C e 18°C. Este Merlot apresenta um potencial de guarda de até 5 anos, mas pode ser consumido mais jovem para aproveitar suas características frutadas. A taça ideal é a de bordô, que permite uma boa aeração, e uma decantação de cerca de 30 minutos pode realçar sabores.

Safras

A safra em destaque é a 2020, conhecida por seu bom equilíbrio entre acidez e doçura das frutas. Outras safras disponíveis incluem 2018 e 2019, sendo que a 2018 se destacou por apresentar um caráter mais encorpado. A safra 2021 também está disponível e promete ser uma ótima opção, com características frescas e frutadas.

Premiações

Atualmente, não foram relatadas premiações específicas para este vinho. Entretanto, a vinícola Bisquertt é reconhecida pelo seu compromisso com a qualidade e a excelência na vinicultura.