Vinho Quinta do Vallado Tinto Seco Portugal Douro Blend 2021 750ml

Vinho Quinta Do Vallado Tinto Seco Portugal Douro Blend 2021 750ml

Origem e Produção

O Vinho Quinta Do Vallado Tinto Seco é produzido na região do Douro, em Portugal, que é uma das mais antigas regiões demarcadas para a produção de vinho. O terroir do Douro é caracterizado por uma combinação única de solos schistosos e clima mediterrâneo, com influência continental. A altitude das vinhas varia entre 200 e 500 metros, proporcionando uma maturação equilibrada das uvas. O método de produção envolve uma cuidadosa seleção das castas e vinificação tradicional, além da fermentação em tanques de inox para preservar a frescura das frutas e alguns períodos em barricas de carvalho para complexidade.

Perfil Sensorial

Aroma: Apresenta notas de frutas vermelhas maduras, como cerejas e framboesas, junto a nuances florais e toques de especiarias, como pimenta preta e notas de café, originadas pelo envelhecimento em barrica.

Sabor: No paladar, revela um equilíbrio harmônico entre a doçura das frutas e uma leve acidez. As frutas aparecem de forma vibrante, complementadas por nuances de baunilha e chocolate amargo, conferindo profundidade ao vinho.

Corpo e Textura: Considerado encorpado, possui uma textura aveludada, com taninos bem integrados, que proporcionam uma boa estrutura e suavidade. A tonalidade é de um vermelho profundo, quase rubi.

Finalização: A persistência é longa, com um final que remete às frutas escuras e um leve toque amadeirado, resultando em um retrogosto frutado e seco.

Harmonização

Este vinho tinto combina perfeitamente com pratos robustos e sabores intensos. Sugestões de harmonização incluem:

• Carne de cordeiro assada ou grelhada.
• Pratos de caça, como javali ou perdiz.
• Queijos curados e de sabor forte.
• Massas com molhos à base de carne.

Para sobremesas, a combinação com chocolates amargos e tortas de frutas vermelhas pode ser interessante.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A temperatura ideal de serviço é entre 16° e 18°C. O Vinho Quinta Do Vallado 2021 apresenta um bom potencial de guarda, podendo evoluir na garrafa por até 5-8 anos. Recomenda-se o uso de taças adequadas para vinhos tintos com capacidade de aeração, e a decantação por cerca de 30 minutos pode beneficiar o seu desenvolvimento sensorial.

Safras

A safra de 2021 se destaca por ter sido um ano favorável para a produção de vinhos de qualidade na região do Douro, resultando em vinhos equilibrados e complexos. Outras safras disponíveis incluem 2018, 2019 e 2020. As safras 2018 e 2020 também são muito apreciadas, tendo recebido boas notas dos críticos pela sua qualidade e potencial de envelhecimento.

Premiações

Não há informações específicas sobre premiações para o Vinho Quinta Do Vallado 2021 até o momento.